凱特小姐的幸福小日子

蛋白質轉為熱量，慢慢燃燒！

三大營養素...碳水化合物、蛋白質、脂質，在消化吸收過程中，轉化為能量比例最高的

就是蛋白質，根據研究發現，碳水化合物約10％、脂質7％，但是蛋白質卻佔了人體能

量來源的30％。另外，一項針對女生所做的問卷調查也發現，體寒的人通常都不喜歡吃

肉、魚、蛋等富含動物性蛋白質的食物。為了改善冬天畏冷的問題，就請多多攝取蛋白

質吧！不過像是含高脂肪的肥牛肉、五花豬肉和油脂較多的魚類，就要控制攝取量，以

免導致體重增加和胃腸消化的負擔喔！所以請多選擇，如雞肉、蹄筋這類蛋白質高，但

卻脂肪量低的食材吧！

辛香料＆辣味蔬菜調整自律神經，提升代謝，幫助減肥！

香料及許多辛辣的蔬菜性皆屬溫熱，是可以讓身體變暖和的「燃料」，體寒的人，自律神

經活動較遲緩，所吃的食物轉成能量的能力較弱，這時候就靠這些食材來幫助妳吧！它可

以幫助體內燃燒，對於減肥也很有幫助！其中，最為推薦的就是薑了！研究發現，它對人

體的保溫能力最強。另外，像蔥、韭菜、茴香、青蒜、香菜...等辛辣蔬菜也有同樣的效果

喔！這些食材中所含的硫化烯丙基，可以幫助刺激自律神經喔！不過，說到辣，大家第1個

想到的就是辣椒！但專家表示，辣味雖會促使人流汗，但刺激性較強，小心不要過度攝取！

紅色＆黑色食材幫助血循上升，讓手腳暖和！

中醫認為紅色食材具有溫熱、高能量的特性，多半有補血、生血、活血的功效。而「冬貯藏

精，遇黑三分補」，冬天最適合以黑色食物來進補，具有活血、補血、暖肝及儲備精力的作

用，且現代科學也認為，黑色食材中的黑色素成份、花青素的超強抗氧化力，能幫助抑制氧

化造成血管收縮。

根莖類從肚子開始保溫，具有整腸作用！

具有提升體溫作用的根莖類蔬菜很多，經研究證實，其中地瓜的確具有明顯的提升手腳溫度

的效果。從中醫角度來看，地瓜也能整腸健胃，胡蘿蔔、南瓜等讓腸胃暖和的功力也不小，

因此根莖類蔬菜的確能在冬天改善腹部冰冷、以及調整體質呢！此外，根莖類也含豐富的多

酚、食物纖維，仔細慢嚼，更能加強身體產生熱能。